집밥 백선생 시즌1 E12 - 경양식 돈까스, 우스터 소스, 크림스프, 크루통, 감자 샐러드, 마카로니 샐러드
1) 경양식 돈가스
고기는 등심으로 준비
소금, 후추로 밑간 하고
고기 두드리기
2) 데미글라스 소스
루 = 밀가루 + 버터
밀가루 1 소주컵 (4인분)
버터 밀가루 부피만큼 넣기
약불에서 갈색이 될때까지 녹이기
우스터 소스 1 소주컵
케첩 1 소주컵
설탕 1 소주컵
물 2 컵
우유 1컵 (부드러운 맛을 원한다면)
우스터 소스, 케첩, 물은 같이 풀어두기
루가 갈색이 되면 위의 양념물 넣고,
설탕, 우유도 투하.
후추 마무리
3) 우스터소스 집에서 만드는 법
케첩 1 소주컵
설탕 1 소주컵
진간장 1 소주컵
식초 1/2 소주컵
물 2 컵
우유 1컵 (부드러운 맛을 원한다면)
4) 크림수프
루 만들어서
물 2컵, 우유 2컵 한꺼번에 섞어서 넣기
MSG 는 손톱만큼.
5) 크루통 (식빵 테두리 잘게 잘라 튀긴 것)
6) 감자 샐러드
감자 3개
당근 잘게 쪼개 1 소주컵
양파 잘게 쪼개 1 소주컵
단무지 잘게 쪼개 1 소주컵
설탕 1/2 소주컵
식초 1/2 소주컵
후추 적당히
섞어주면 끝.
7) 마카로니 샐러드
마카로미 1 라면 용기
당근 잘게 쪼개 1 소주컵
양파 잘게 쪼개 1 소주컵
단무지 잘게 쪼개 1 소주컵
샐러리 1/2 소주컵
후추 적당히
설탕 1/2 소주컵
마요네즈 3 소주컵
섞어주면 끝.
경양식 돈가스
경양식 우스터 소스
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돈가스 튀기는 방법
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감자 샐러드 & 마카로니 샐러드
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