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집밥 백선생 시즌1 E12 - 경양식 돈까스, 우스터 소스, 크림스프, 크루통, 감자 샐러드, 마카로니 샐러드




1) 경양식 돈가스

고기는 등심으로 준비

소금, 후추로 밑간 하고

고기 두드리기


2) 데미글라스 소스

루 = 밀가루 + 버터 

밀가루 1 소주컵 (4인분)

버터 밀가루 부피만큼 넣기

약불에서 갈색이 될때까지 녹이기


우스터 소스 1 소주컵

케첩 1 소주컵

설탕 1 소주컵

물 2 컵

우유 1컵 (부드러운 맛을 원한다면)


우스터 소스, 케첩, 물은 같이 풀어두기


루가 갈색이 되면 위의 양념물 넣고,

설탕, 우유도 투하.

후추 마무리


3) 우스터소스 집에서 만드는 법

케첩 1 소주컵

설탕 1 소주컵

진간장 1 소주컵

식초 1/2 소주컵


물 2 컵

우유 1컵 (부드러운 맛을 원한다면)


4) 크림수프

루 만들어서 

물 2컵, 우유 2컵 한꺼번에 섞어서 넣기

MSG 는 손톱만큼.


5) 크루통 (식빵 테두리 잘게 잘라 튀긴 것)


6) 감자 샐러드

감자 3개

당근 잘게 쪼개 1 소주컵

양파 잘게 쪼개 1 소주컵

단무지  잘게 쪼개 1 소주컵

설탕 1/2 소주컵

식초 1/2 소주컵

후추 적당히

섞어주면 끝.


7) 마카로니 샐러드

마카로미 1 라면 용기

당근 잘게 쪼개 1 소주컵

양파 잘게 쪼개 1 소주컵

단무지  잘게 쪼개 1 소주컵

샐러리 1/2 소주컵

후추 적당히

설탕 1/2 소주컵

마요네즈 3 소주컵

섞어주면 끝.


경양식 돈가스



















경양식 우스터 소스






















































크림스프


























돈가스 튀기는 방법























돈가스 샌드위치










돈가스 튀김 옷 입히는 법


















감자 샐러드 & 마카로니 샐러드











































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